Limpieza del tubo del evaporador
Sistemas de limpieza de tubos para eliminar diversos depósitos de los tubos de los evaporadores (evaporadores de película descendente), habituales en la industria láctea.
Evaporadores tubulares
Los evaporadores tubulares son esenciales en la industria láctea para concentrar la leche y el suero eliminando el agua mediante un calentamiento controlado. Durante el funcionamiento normal, estos sistemas se ensucian con los sólidos de la leche, las proteínas y los minerales que se depositan en las superficies de transferencia de calor, especialmente en el interior de los tubos. Esta acumulación reduce la eficacia térmica, aumenta el consumo de energía y puede comprometer la calidad del producto. La limpieza y el mantenimiento rutinarios son vitales para garantizar unas condiciones higiénicas, un rendimiento constante del producto y una eficacia operativa a largo plazo.
Problemas de ensuciamiento de los evaporadores tubulares
Los evaporadores tubulares se utilizan habitualmente en la industria láctea para diversos procesos de producción. Durante el funcionamiento, los productos lácteos fluyen a través de los tubos, y los residuos pueden adherirse a las paredes interiores de los tubos. Con el tiempo, estos depósitos se acumulan y forman una capa que reduce considerablemente la eficacia del sistema. Además, esta capa incrustante puede suponer un riesgo higiénico, ya que puede mezclarse con el producto fresco o contaminar otros productos que pasen por el sistema. En resumen:
- Reducción de la producción: El producto adherido a las paredes de los tubos puede, con el tiempo, formar capas o incluso obstrucciones dentro de los tubos.
- Pérdida de eficacia: El efecto aislante de las incrustaciones perturba el proceso, provocando resultados de producción incoherentes o subóptimos.
- Riesgo higiénico: El contacto entre productos viejos y nuevos (o diferentes) aumenta la posibilidad de contaminación cruzada, lo que plantea un grave problema de calidad y seguridad.
Casos de ensuciamiento en el interior de los tubos del evaporador
La acumulación de depósitos dentro de los tubos del evaporador puede variar significativamente, dependiendo del proceso, producto(s) y otras variables operativas. A lo largo de los años, Goodway Benelux ha suministrado equipos a una amplia gama de empresas lácteas y ha comprobado que cada proceso genera su propio tipo de depósito.
En general, la mayoría de los depósitos tienden a ser bastante duros. Cuando los productos lácteos se calientan y se acumulan capa tras capa, la acumulación resultante puede volverse tan sólida que parece cemento. Una vez que los depósitos alcanzan este nivel de dureza, su eliminación se vuelve extremadamente difícil. Sólo las herramientas de raspado más robustas de Goodway son capaces de romper tales obstrucciones, aunque incluso así, el proceso puede llevar mucho tiempo o no tener éxito en absoluto.
Basándonos en la experiencia de Goodway Benelux, se han identificado tres tipos principales de yacimientos:
- Depósitos ligeros (una sola capa):
La mayoría de los depósitos empiezan como residuos blandos. Cuando los tubos se limpian de forma preventiva, se pueden eliminar fácilmente, ya que todavía están en las primeras fases de formación. Los cepillos abrasivos de nailon estándar suelen bastar para eliminar estos depósitos con rapidez y eficacia. - Depósitos medios (varias capas):
Cuando se deja que los depósitos se acumulen, se vuelven progresivamente más difíciles de eliminar. La capa inicial blanda se endurece con el tiempo, creando una superficie sobre la que se adhiere nuevo material, formando capas adicionales. Dependiendo de la acumulación, la eliminación puede seguir siendo posible con un cepillo de nailon, aunque en algunos casos puede ser necesaria una herramienta de raspado. - Depósitos duros (múltiples capas, alta exposición al calor):
En determinados procesos, la exposición prolongada al calor combinada con la falta de limpieza preventiva da lugar a depósitos multicapa extremadamente endurecidos. Éstos pueden llegar a obstruir totalmente los tubos, interrumpiendo la producción. En tales casos, es esencial utilizar herramientas de raspado especializadas para reabrir los tubos. Una vez eliminada la obstrucción, se utiliza un cepillo de nailon para eliminar los residuos restantes. Dependiendo de la gravedad de la obstrucción, limpiar un tubo de unos 8 metros de longitud puede llevar de uno a más de cinco minutos.
Mejorar el proceso de producción
Mantener limpios los tubos del evaporador es esencial para garantizar un proceso de producción eficiente e ininterrumpido. El uso de equipos Goodway para la limpieza preventiva ayuda a mantener los tubos limpios y libres de obstrucciones. Cuando el mantenimiento preventivo no es factible, el mismo equipo puede utilizarse también para la limpieza reactiva. En ambos casos, el sistema central sigue siendo el mismo, sólo varían las herramientas y los cepillos, en función de la dureza y el tipo de depósitos.
- Un sistema, una inversión: Un solo sistema es suficiente para eliminar todo tipo de incrustaciones en varios diámetros de tubo. Basta con elegir las herramientas y cepillos adecuados en función de la suciedad.
- De fácil manejo: El equipo está diseñado para que lo utilicen fácilmente los operarios de la planta y los ingenieros de mantenimiento, reduciendo la dependencia de contratistas externos. Goodway Benelux también ofrece asistencia in situ y formación del personal para garantizar que el equipo se utiliza correctamente desde el principio.
- Mejora de la producción y la higiene: Los tubos limpios garantizan un funcionamiento fluido e ininterrumpido y contribuyen al mantenimiento de las normas de higiene al eliminar el riesgo de contaminación cruzada causada por los depósitos residuales.
Interesado en lo que ofrece Goodway Benelux para:
Evaporadores tubulares
Desde las consultas preventa hasta el soporte técnico, Goodway Benelux está disponible para ayudar a los clientes en cada fase. La empresa también ofrece asistencia in situ, formación y demostraciones de productos. Sus dedicados representantes de ventas e ingenieros de proyectos están preparados para responder a tus preguntas y orientarte a lo largo de todo el proceso.